Era uma manhã fresca, um 11 de junho. O funcionário real batia à espessa porta da pequena Pizzeria Brandi e bradava parecendo querer atravessá-la:
- Bonjourno! Bonjourno!
Maria Giovanna veio batendo as mãos de farinha no avental. Levantou a tranca:
- Buongiorno, signore! Pois não?
- É aqui a pizzeria de Raffaele Espósito, o Naso di Cane(1)?
- Certamente: Pizzeria Brandi.
Então o arauto anunciou com altivez:
- Venho em nome do Rei Umberto I e da Rainha Margherita de Savóia convidar Raffaele Espósito a preparar suas pizzas no Palácio Real de Capodimonte essa noite!
Maria mal podia acreditar no que ouvira: seu marido no Palácio Real? Parecia um sonho! Era certo que o pequeno estabelecimento, herdado de seu pai Enrico Brandi, já contava com quase cento e dez anos e gozava de certo prestígio naquela Napoli de 1889. No entanto, servir o casal real era um privilégio para poucos.
E, quem sabe, ela também pudesse ir!
- Raffaelle, Raffaele!...
No começo da tarde, partiram com seus apetrechos na carroça puxada pelo burrico.
- Eu sabia que esse dia chegaria, Maria!.
- Meu Raffaele... - beijou-lhe a face - O melhor pizzaiolo de Napoli! O que vamos preparar?
- Estava pensando em alguma forma de homenagear à recém-unificação da Itália...
- Hmm... Que tal uma pizza com a forma do mapa da Itália? Em forma de bota!
- Ah, ah, ah! E quem iria querer morder uma pizza se lembrando de um pedaço de couro duro e mal-cheiroso? Ah, ah, ah... Oh, Maria! Faz-me sempre rir; por isso é que me casei com você!
- Achei que era pela pizzeria de papai.
- Ah, ah, ah...
- Signor e Signora Espósito, - explicava a imperatriz - mandei chamar-vos à nossa presença para agradecer-vos pelas pizzas maravilhosas. Vossa fama realmente faz-vos jus... Mas, noto outra pizza em vossas mãos, que iguaria é essa que ainda nos trazeis?
- Primeiramente, nós é que vos agradecemos, Majestade. A pizza de mussarela, azeite e manjericão e a de cecenielle(2) foram feitas com todo nosso coração. Mas espero que em vosso paladar real ainda tenhais um lugar para esta humilde homenagem à nossa pátria. Eis uma pizza com as cores do nosso pavilhão: manjericão para o verde, mussarela para o branco e tomate para o vermelho!
Tempos depois, um freguês duvidava da história da visita dos Espósito ao Palácio Real.
- Ah, Pepino! E por que você acha que batizei esta pizza de Marguerita?
- Meu marido estava inspirado pelos céus! - veio socorrer Maria - A rainha apreciou tanto nossa pizza que o Sr. Galli Camillo, Chefe dos Serviços de Mesa da Casa Real nos enviou uma carta de agradecimento! Veja ali na moldura!
- Um dia, ainda mudaremos o nome da nossa casa para Antiga Pizzeria da Rainha d' Itália(3).
- E um dia ainda vai existir uma pizzeria com o nome de meu marido: Espósito Pizzeria!
- Ah, ah, ah... Faz-me rir, Maria! Ah, ah, ah...
Logo Espósito
(1) Nariz de Cachorro
(2) Pequeno peixe branco
(3) Nome atual da Antiga Pizzaria Brandi, no mesmo local
